Mushroom Soup ซุปเห็ด

วิธีทำซุปเห็ด อาหารช่วยให้อารมณ์ดี และดีต่อสุขภาพ

ซุปเห็ด ทำให้คุณรู้สึกดีและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม เห็ดเป็นสุดยอดอาหารที่ช่วยรักษาโรคได้อย่างเหลือเชื่อ โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว

ซุปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ด เนื่องจากประโยชน์ไฟโตนิวเทรียนท์ที่พบในเห็ดไมตาเกะ เห็ดชิตาเกะ และเห็ดแชมปิญอง ซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณจนถึงแกนกลาง เห็ดเป็นสุดยอดอาหารที่ช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง ภูมิคุ้มกัน และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เห็ดเป็นอาหารที่มีสารอาหารสูงซึ่งมีซีลีเนียม วิตามินบี วิตามินดี สังกะสี และไฟโตนิวเทรียนท์หลายร้อยชนิด เช่น พอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งสนับสนุนไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ

ซุปเห็ดยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ต้านการอักเสบจากขิงและขมิ้น พวกมันมีความสามารถที่โดดเด่นในการหยุดการผลิตสารเคมีอักเสบในร่างกาย การบรรเทาอาการปวดเป็นผลโดยตรงจากการรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำหรือเสริมด้วยอาหารเหล่านี้ อาหารเป็นยา และเมื่อบริโภคเป็นประจำ จะช่วยลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกายได้

Mushroom Soup ซุปเห็ด
Mushroom เห็ด

การรับประทานซุปเห็ดนี้ทำให้ฉันรู้สึกดีตั้งแต่หัวจรดเท้า และฉันแน่ใจว่ามันเหมาะกับคุณเช่นกัน ฉันใช้เห็ดสามชนิดที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาสำหรับคุณ

  • เห็ดแชมปิญอง – เนื้อและมีกลิ่นหอม น่าสนใจกว่าเห็ดกระดุมขาวมากแต่มีขนาดและเนื้อใกล้เคียงกัน
  • เห็ดไมตาเกะ – บดและดิน เต็มไปด้วยรสชาติ วัฒนธรรมโบราณใช้เห็ดเหล่านี้เป็นยามาหลายศตวรรษ
  • เห็ดหอม – เนื้อเป็นรูพรุนมีรสเอิร์ธโทน เช่นเดียวกับเห็ดไมตาเกะ วัฒนธรรมโบราณใช้เห็ดเหล่านี้เป็นยามาหลายศตวรรษ

สูตรการทำซุปเห็ด

ปราศจากกลูเตนและทำจากพืชทั้งหมด ไฟเบอร์และเบต้ากลูแคนมีประโยชน์ต่อพืชในลำไส้เป็นน้ำซุปข้นหรือในน้ำซุปก็อร่อย หากคุณใส่ถั่วเลนทิลเข้าไป ก็สามารถเป็นมื้อที่สมบูรณ์ได้ ถ้าคุณไม่ทำ ก็สามารถเริ่มต้นได้ ซุปเห็ดสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับ Sassy Seed Bread หรือ Sweet Potato Biscuit ที่ราดด้วยชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสมซุปเห็ด

  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหรือน้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
  • กระเทียม 1-2 กลีบ สับละเอียด
  • แครอท 2 หัว หั่นเป็นแว่น
  • คื่นฉ่ายหั่นท่อน
  • เห็ด 4-5 ถ้วย (เห็ดหอม ไมตาเกะ ครีมนี่) สับ
  • สมุนไพรแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (เช่น โหระพา โหระพา โรสแมรี่)
  • น้ำสต็อกผัก 6-8 ถ้วย (เพิ่มถ้าใส่ถั่ว)
  • รากขิงสดขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • อุปกรณ์เสริม: ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย (*ดูหมายเหตุ)

วิธีการทำซุปเห็ด

  • ในหม้อซุปขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ผัดเป็นเวลา 5 นาที ถ้าส่วนผสมเริ่มแห้ง ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย
  • ถัดไปเพิ่มสมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่แครอทและคื่นฉ่ายและปรุงอาหารสักครู่ ถัดไปเพิ่มเห็ดของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้ตามต้องการ
  • ปรุงสักครู่แล้วเติมน้ำซุปที่เหลือ ผงขมิ้น รากขิง และทามาริ นำไปต้มให้อ่อนแล้วลดให้เคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที ให้ทดสอบรสชาติหลังจากทำอาหารต่ออีก 5 นาที แล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ไม่บังคับ แต่แนะนำ: นำซุปออกประมาณ 2-3 ถ้วย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด
  • เพิ่มส่วนผสมที่บดแล้วกลับเข้าไปในซุป หากคุณกำลังจะใส่ถั่วฝักยาว นี่ก็เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะใส่ลงไป คุณอาจต้องการเพิ่มน้ำซุปอีก 1-2 ถ้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสของซุปที่คุณต้องการ แล้วแต่คุณ!
  • เมื่อถั่วเลนทิลนิ่ม ทานซุปหนึ่งชาม! ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่แข็งในขวดโหล เติมให้เต็ม 3/4 ถ้าใช้โถแก้วสำหรับเก็บช่องแช่แข็ง เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

คำแนะนำ

หากคุณกำลังจะใส่ถั่วเลนทิล ให้เพิ่มหลังจากที่ใส่สต็อกเข้าไปแล้ว แต่คุณอาจต้องการสต๊อกเพิ่ม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ซุปข้นแค่ไหน มันจะดีและหนา บางทีหนาเกินไป ถ้าคุณไม่เพิ่มสต็อก ปรับตามความต้องการของคุณ